fındık lahmacun tarifi ne demek?

Fındık Lahmacun Tarifi

Fındık lahmacun, normal lahmacuna göre daha küçük boyutlarda hazırlanan ve genellikle tek lokmalık atıştırmalık olarak tüketilen bir çeşittir. İşte temel bir fındık lahmacun tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • Un: 2 su bardağı
  • Maya: Yarım paket instant maya veya 10 gr yaş maya
  • Su: 1 su bardağı (ılık)
  • Tuz: 1 çay kaşığı
  • Zeytinyağı: 1 yemek kaşığı
• İç Harcı için:
  • Kıyma: 200 gram (dana veya kuzu)
  • Soğan: 1 adet (ince doğranmış)
  • Domates: 1 adet (rendelenmiş)
  • Biber: 1 adet (yeşil veya kırmızı, ince doğranmış)
  • Maydanoz: Bir tutam (ince kıyılmış)
  • Sarımsak: 2 diş (ezilmiş)
  • Biber Salçası: 1 yemek kaşığı
  • Domates Salçası: 1 yemek kaşığı
  • Pul Biber: 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
  • Karabiber: Yarım çay kaşığı
  • Kimyon: Yarım çay kaşığı
  • Tuz: Damak zevkine göre
  • Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı

Hazırlanışı:

1. Hamuru Hazırlama:
   • Ilık suda mayayı eritin.
   • Unu bir kaba alın, ortasını açın ve maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
   • Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. İç Harcı Hazırlama:
   • Bir kapta kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz, sarımsak, salçaları ve baharatları karıştırın.
   • Zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
3. Lahmacunları Şekillendirme ve Pişirme:
   • Mayalanan hamuru küçük bezelere ayırın (ceviz büyüklüğünde).
   • Her bir bezeyi ince yuvarlaklar halinde açın (yaklaşık 10-12 cm çapında).
   • Açtığınız hamurların üzerine iç harcından yayın.
   • Önceden ısıtılmış 250 derece fırında veya sacda, kenarları kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

• İç harcının kıvamı çok sulu olmamalıdır. Gerekirse biraz galeta unu ekleyebilirsiniz.
• Fındık lahmacunları fırında çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde kuruyabilirler.
• Pişen lahmacunları sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!